Cortado, İspanyol kökenli bir kahve içeceğidir. "Cortado" kelimesi İspanyolca'da "kesmek" anlamına gelir ve kahvenin yoğunluğunu kesmek veya azaltmak anlamına gelir. Genellikle espresso bazlı bir içecek olan cortado, sıcak sütle seyreltilir.
Cortado Nedir?
Cortado, İspanyol kökenli bir kahve içeceğidir. Bu kahve türü İspanya'da ve Latin Amerika'nın bazı bölgelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. "Cortado" kelimesi İspanyolca'da "kesmek" anlamına gelir ve kahvenin gücünü veya acılığını azaltmak için sütle kesilmesi anlamına gelir. Cortado genellikle espresso bazlı bir içecektir.
Espresso kahve veya yoğunlaştırılmış kahve, sıcak sütün karıştırılmasıyla yapılır. Ancak Cortado, diğer süt bazlı kahve içeceklerinden daha az süt içerir. Bu nedenle sütün tadı ve dokusu espressoyu biraz yumuşatır, kahvenin dolgunluğunu ve karakterini korur.
Cortado'nun süt ve kahve arasında bir denge sunması özellikle önemlidir. Amacı espresso kahvenin yoğunluğunu azaltmak ve daha hafif bir içim elde etmektir. Cortado, sıcak bir içecek olarak servis edilir ve genellikle küçük bir bardak veya kahve fincanında servis edilir.
Cortado, espresso ve latte severler arasında popülerdir. Sütün yoğun espresso tadını yumuşatırken tatlılık ve kremsilik kattığı dengeli bir tada sahiptir. Daha az kafeinli bir alternatif arayanlar için de ideal olabilir.
Cortado Nasıl Yapılır?
Cortado yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
Adımlar:
- Espresso yap. Espressoyu örneğin bir espresso makinesi veya bir moka kabı ile yapabilirsiniz.
- Espresso, güçlü bir aroma ve güçlü bir tat ile karakterize edilen konsantre bir kahve türüdür.
- Espressoyu küçük bir bardağa veya kahve fincanına dökün. Bardağı yarıya kadar dolduracak kadar espresso kullanın. Bu, Cortado'nun yoğun kahve aromasını korumasını sağlar.
- Sütü buharlayın veya ısıtın. Evde espresso makineniz varsa sütü buharlamak için makinenin buhar borusunu kullanabilirsiniz. Buhar çubuğunu süte batırarak sütü çırpın.
- Sütü buharlamak mümkün değilse sütü ocakta kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
- Espresso kahveye sıcak sütü dikkatlice ekleyin. Sütü yavaş yavaş eklerseniz karıştırmanıza gerek kalmaz.
- Kahveye sıcak süt eklenmesi, Cortado'nun kahvenin karakterini ve aynı zamanda sütün tadını korumasını sağlar.
- Cortado hazır! Alternatif olarak üzerine tarçın, kakao veya tarçınlı şeker serpebilirsiniz.
Cortado, kahve severler arasında popüler olan bir içecektir. Yoğun espresso tadını hafifletirken sütün tatlılığını ve kremalığını ekler. İçeceği dengelemek için süt miktarını ve kahve oranını kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Cortado Kaç Kaloridir?
Kahvenin kalori içeriği kullanılan kahve ve süt miktarına göre değişebilmektedir. Genel olarak bir gazlı içeceğin ortalama 40 ila 70 kalori içerdiğini söyleyebiliriz. Bu değer tipik bir porsiyon içindir ve kullanılan sütün yağ oranı, şeker ilave edilip edilmediği gibi faktörler kalori içeriğini etkileyebilir. Kesin bir değer için kullanılan kahve ve sütün miktar ve özelliklerini dikkate alarak bir beslenme uzmanına danışmak en doğrusu olacaktır.
Cortado Nasıl Servis Edilir?
Cortado, genellikle özel olarak tasarlanmış küçük bir bardak veya kahve fincanında servis edilir. İşte cortado'nun tipik bir sunum şekli:
- Küçük bir bardak veya kahve fincanı hazırlayın: Cortado'nun özelliklerini yansıtan ve içeceğin sıcaklığını koruyan bir fincan veya bardak seçin. Genellikle cam veya seramik malzemeden yapılmış özel veranda kapları tavsiye edilir.
- Espressoyu bardağa dökün: Espressoyu hazırlayın ve yarısını dikkatlice bardağa veya kupaya dökün. Cortado, espresso aromasının hala farklı olmasını sağlamak için bu espresso oranını kullanır.
- Sıcak süt ekleyin: Sütü köpürene kadar buharlayın veya ısıtın. Ardından sıcak sütü espresso kahvenin üzerine yavaşça dökün. Süt kahve ile eşit olarak karıştırılmalı ancak süt oranı düşük olmalı ki kahvenin yoğunluğu daha hafif olsun.
- İsteğe bağlı süslemeler: Tarçın, kakao tozu veya tarçın şekeri gibi malzemelerle verandanın üstünü süsleyebilirsiniz. Lezzetini ve sunumunu geliştirebilirler.
- Sıcak servis yapın: Cortado sıcak servis edilir. İçeceği sıcak tutmak için fincan altlığında veya termosta servis edebilirsiniz.
Cortado, genellikle espresso kahvesinin yoğunluğunu hafifleten ve sütün tatlılığını ekleyen bir dengeye sahip olduğu için sade olarak sunulur. Böylece kahvenin karakteri ön planda kalır ve içeceğin lezzeti dengeli bir şekilde hissedilir.
